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La ville de Nice, célèbre pour ses richesses culinaires, lance une démarche de labellisation pour le pan-bagnat, une spécialité locale emblématique. Alors que cette spécialité se trouve souvent détournée par des recettes à l’origine floue, la municipalité a pris les devants pour obtenir un soutien véritable à l’authenticité de ce plat. Christian Estrosi, le maire … Lire plus

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