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Le Comté, ce fromage emblématique de la Franche-Comté, traverse une tempête de critiques à l’heure actuelle. Son impact environnemental, mis en lumière par des militants et des études récentes, soulève des questions sur les pratiques agricoles traditionnelles. Pourtant, malgré cette pression croissante, la filière du Comté reste efficace, déterminée à préserver son héritage tout en … Lire plus

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