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Le débat fait rage autour d’une question qui relie directement la gastronomie et la propriété intellectuelle : la protection du döner kebab. La Turquie, avec le soutien de l’Association turque des producteurs de döner (UDOFED), a déposé une demande auprès de l’Union Européenne pour faire reconnaître le döner kebab comme une spécialité culinaire protégée. Si … Lire plus

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