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La tartatouille, ce mets savoureux qui allie la tradition à l’innovation, s’est imposée comme un véritable emblème de la gastronomie régionale française. Évoquée par le chef alésien Quentin Bonnet, cette recette donne une nouvelle vie à des ingrédients simples, charriant avec elle un souffle de nostalgie. Entre souvenirs d’enfance et influences modernes, la tartatouille est … Lire plus

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