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La tradition du cassoulet, emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest, est célébrée avec ferveur à Castelnaudary, une commune qui vit au rythme de sa grande fête. Chaque année, la dernière semaine d’août, les rues s’animent et les saveurs occitanes prennent le pas sur la ville. On y retrouve des concerts, des concours gourmands et de … Lire plus

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