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Dans le cadre d’une gastronomie moderne qui fusionnela tradition et l’innovation, Julie Heteyti, chef en résidence au Gallifet Kitchen à Aix-en-Provence, propose une aventure culinaire fascinante. Sa recette d’asperges à l’huile de figuier est le reflet d’une cuisine à la fois locale, inventive et respectueuse de l’environnement. Mais que se cache-t-il derrière cette création ? … Lire plus

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