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Dans l’univers sucré de la pâtisserie moderne, certains créateurs établissent des ponts entre l’art et la gastronomie. C’est le cas d’Irvin Pastry, dont le parcours étonnant témoigne d’une odyssée des délices générée par une simple erreur. À l’origine, un oubli culinaire lors de la préparation d’une pâte au cacao lui fait découvrir les pâtes marbrées, … Lire plus

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