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En France, la cuisine est un véritable patrimoine culturel, où chaque recette raconte une histoire, et la sauce au beurre blanc n’échappe pas à cette règle. Cette préparation emblématique a fait l’objet de débats animés ces dernières années, notamment entre puristes et chefs innovateurs. Pour comprendre les enjeux de sa préservation, plongeons dans l’univers culinaire … Lire plus

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