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La cuisine moderne revisite des ingrédients ancestraux pour créer des plats aux saveurs diverses et intrigantes. Parmi ces trésors, le mibuna se distingue, ce légume japonais, longtemps méconnu, commence à séduire les chefs et les amateurs de gastronomie grâce à sa douceur et sa polyvalence. Après avoir été cultivé à l’origine dans les environs de … Lire plus

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