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Le silure est un poisson peu connu qui mérite d’être mis à l’honneur dans nos assiettes. Le chef Bruno Marien, à la tête du restaurant O’ Plaisir des Sens à La Roque-Gageac, nous invite à découvrir ce poisson de rivière en partageant sa passion pour sa cuisine et une recette savoureuse de dos de silure … Lire plus

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