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Dans le cadre d’une exploration culinaire fascinante, les barbajuans émergent comme une spécialité emblématique de la cuisine du sud de la France. Ces petits raviolis, souvent frits, sont non seulement un régal pour les papilles, mais également une belle illustration de l’artisanat culinaire local. Le chef cuisinier Pierre Altobelli, qui a su ravir les gourmets … Lire plus

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