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Le monde de la cuisine alsacienne regorge de trésors, mais peu d’entre eux peuvent rivaliser avec les dampfknepfle, ces sublimes boulettes à la vapeur qui sont le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Dans le charmant village de Hunspach, où la gastronomie française prend toute sa mesure, Bernard Billmann, un ancien boulanger passionné, … Lire plus

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