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Les asperges, légumes de printemps par excellence, sont célébrées par de nombreux chefs cuisiniers, notamment par Massimiliano Sena, chef étoilé du château de Courcelles. Ce dernier propose une recette qui allie tradition et modernité, mettant en avant le savoir-faire culinaire sous l’égide de la gastronomie française. Les asperges, qu’elles soient blanches ou vertes, sont mises … Lire plus

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