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Le monde de la cuisine alsacienne est riche et varié, mais peu de plats illustrent aussi bien cette tradition que les dampfknepfle. Reconnues pour leur moelleux et leur goût délicat, ces boulettes à la vapeur sont une véritable invitation au voyage sensoriel. À Hunspach, petit village typique d’Alsace, l’ancien boulanger Bernard Billmann a su préserver … Lire plus

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