Qui a dit que le foie gras, le saumon, la dinde étaient les horizons indépassables ? Il existe une infinité de recettes véganes originales pour composer des repas de fêtes savoureux et joyeux pour tout le monde. Cela n’empêche pas de jouer avec les ingrédients pour s’approcher ou revisiter les classiques, mais sans leur cruauté.

Le foie gras par exemple.

En 2009, 44 % des Français étaient favorables à l’interdiction du gavage contre 60 % aujourd’hui. Quant à ceux qui refusent d’en acheter, ils sont aujourd’hui deux fois plus nombreux qu’en 2009. Ils ont bien raison : la torture du gavage qui durent des semaines est l’une des pires pratiques qui soient.

Il est tout à fait possible de fabriquer ce que certains s’amusent à appeler du « faux gras ». Découvrez cette excellente recette sur Consoglobe.

Sinon, laissez-vous guider par Eric Lechasseur, chef québécois en Californie :

La dinde (sauf que là, on lui laisse la vie sauve).

Avec un peu d’imagination, rien n’est impossible en cuisine. Ce rôti de « dinde » (en fait, au seitan) et sa sauce à la moutarde le prouvent. C’est ici, sur le blog « Ma cuisine végétalienne ».

Chez 100 % Végétal, on vous propose de préparer un rôti de seitan aux marrons et aux noix. Pas facile, mais le résultat vaut l’effort, c’est certain.

La quasi-totalité des dindes sont enfermées les unes sur les autres dans de grands hangars surpeuplés et, après un transport éprouvant, sont égorgées dans des abattoirs à l’âge d’environ 3 mois. Pourquoi infliger ça à des êtres sensibles si l’on peut faire autrement ?

La buche.

Pour la buche, votre problème va être de faire un choix.

Découvrez trois créations originales et colorées de la boulangerie Land&Monkeys, entre gourmandise et légèreté. Plutôt chocolat, noisette ou citron ? Land&Monkeys est la première boulangerie-pâtisserie 100% végétale de la capitale et oui le végétal est tout aussi savoureux qu’une bûche plus traditionnelle !

La pâtisserie végétale Giardino vous invite aussi à déguster ses deux bûches de Noël vegan et sans gluten pour des fêtes de fin d’année gourmandes à souhait, sous le signe de la noisette ou des agrumes !

Pour ne pas vous tromper, vous pouvez aussi suivre une recette en vidéo :

Pas assez ? Faites donc une recherche sur YouTube de « bûche végane » ou « bûche végétalienne ».

Noël végan : tout est dans le titre

Le livre de Marie Laforêt détaille les recettes véganes inventives ou plus traditionnelles qui feront de vous un ou une pro des repas de fêtes. 72 pages à dévorer des yeux.

Ça n’est pas tout

Internet regorge de recettes gratuites.

Le magazine Elle, par exemple, propose 42 recettes véganes pour Noël : truffes, terrines, seitan aux morilles, tranches de tempeh aux champignons, sauce gravy et airelles, mini-feuilletés à la mousse de cèpes, etc.

Allez aussi voir du côté de 100 % Végétal qui a pensé à vous pour les fêtes et liste des recettes qui vont du chocolat blanc matcha-violette aux blinis de sarrasin et caviar végétal en passant par le « Christmas burger ».

Régalez-vous.

L’article Passer un Noël végan : comment ça se passe en cuisine ? est apparu en premier sur PETA France.

PETA, en collaboration avec d’autres organismes de protection des animaux, a publié un rapport flash historique qui présente des recommandations pour l’élimination progressive de l’expérimentation animale dans l’ensemble de l’UE. Ce rapport a été présenté et débattu le 25 octobre lors du second atelier dans le cadre du plan d’action pour mettre progressivement fin aux tests d’évaluation de la sûreté des produits chimiques sur les animaux. Il jouera un rôle crucial en aidant la Commission européenne à élaborer ce plan, en guidant les discussions des parties prenantes et en servant de référence pour des initiatives similaires dans le monde entier. C’est une nouvelle formidable pour les lapins, les souris et les autres animaux. Voyons ensemble ce que signifie cette étape et pourquoi il s’agit d’un pas important vers un avenir exempt d’expérimentations animales.

La réponse à 1,2 millions de voix au nom des animaux

Vous vous souvenez de l’initiative citoyenne européenne (ICE) « Pour des cosmétiques sans cruauté – S’engager en faveur d’une Europe sans expérimentation animale » ? Plus de 1,2 million de citoyennes et citoyens européens l’avaient soutenue, et nous pouvons maintenant partager son évolution palpitante avec vous !

En réponse à ce soutien important, la Commission européenne développe un plan d’action pour mettre progressivement fin aux tests de sûreté chimique sur les animaux. Cela inclut les produits chimiques industriels, les biocides, les pesticides et les médicaments pour les humains et les animaux. Le rapport flash récemment publié contient des recommandations clés pour atteindre cet objectif.

Ce développement fait suite à une table ronde organisée par PETA en collaboration avec Cruelty-Free Europe, Eurogroup for Animals, la Coalition européenne pour mettre fin aux expériences sur les animaux et la Humane Society International/Europe à Bruxelles en juin 2024. Elle a réuni 41 participantes et participants issus des services de la Commission, des agences de l’UE, des États membres, du monde universitaire, de l’industrie et d’organisations non gouvernementales.

Ensemble, nous avons persuadé la commission de faire un pas vers un futur sans tests sur les animaux. Merci à tous ceux et celles qui ont soutenu l’ICE !

Un bond en avant vers la fin des tests sur les animaux pour des produits chimiques

Cet engagement envers un plan d’action visant à créer un système plus efficace, axé sur la science et qui protège mieux la santé humaine et l’environnement en utilisant des méthodes à la pointe de la technologie et pertinentes sur le plan biologique va changer la donne. Il s’agit d’une opportunité cruciale d’éliminer les tests sur les animaux dans toute l’UE et d’opter pour un cadre réglementaire plus humain et sans animaux.

Qu’est-ce que cela signifie pour des millions d’animaux ?

En 2022, les expérimentateurs dans l’UE ont utilisé des souris, des rats, des lapins, des chiens, des singes, des poissons, des oiseaux, des furets, des cochons d’Inde et d’autres animaux pour près de 1,6 million de procédures d’évaluation de sûreté des produits, de contrôle qualité ou de production.

Cela inclut des tests absolument atroces. Des expérimentateurs ont forcé des lapines enceintes à ingérer des produits chimiques toxiques avant de tuer et de disséquer leurs fœtus, et ont inséré un tube dans la gorge de chiens pour leur administrer quotidiennement des pesticides directement dans l’estomac pendant 90 jours. Après cela, ils ont tué les animaux et disséqué leurs organes.

Ce plan d’action nous rapproche d’un futur où les animaux ne seront plus torturés et où des méthodes de test novatrices plus humaines seront utilisées pour prédire l’effet sur la santé humaine et sur l’environnement.

Quelles recommandations ont été faites ?

Le rapport flash donne les recommandations suivantes, qui sont essentielles pour assurer la réussite du plan d’action de l’UE et son adaptation à l’évolution de la science :

• Le plan d’action doit être flexible, s’adapter aux besoins changeants et aux avancées scientifiques.
• La législation européenne sur la sûreté des produits chimiques doit être revue, simplifiée et harmonisée pour promouvoir des méthodes sans tests sur les animaux, identifier les domaines dans lesquels elles peuvent être appliquées et combler les lacunes existantes.
• Des mesures immédiates devraient être prises pour maximiser l’utilisation de toutes les méthodes non animales permises par le cadre réglementaire actuel.
• D’autres méthodes d’approbation sont nécessaires pour accélérer l’adoption réglementaire des méthodes non animales.
• Le plan d’action devrait s’aligner sur les initiatives visant à améliorer l’acceptation des méthodes n’utilisant pas d’animaux dans le monde entier.
• La collaboration entre les parties prenantes et les secteurs devrait être renforcée afin de promouvoir le partage des connaissances et de rationaliser les efforts.
• Transparence et accessibilité devraient être renforcées par la création de bases de données européennes et d’espaces d’échange ouvert de données et d’idées.
• Des programmes de formation devraient être mis en place afin de doter les parties prenantes d’une expertise en matière de méthodes n’utilisant pas d’animaux et leur donner confiance en celles-ci.
• Un comité de surveillance indépendant devrait superviser la transition vers un cadre réglementaire dépourvu d’animaux.
• Un cadre solide de suivi et d’évaluation avec des objectifs et des résultats à atteindre devrait être utilisé pour suivre les progrès effectués.
• Un financement durable et suffisant doit être assuré pour soutenir la transition vers un cadre réglementaire sans animaux.

Vous pouvez en savoir plus au lien suivant.

Et la suite ?

Considérez le rapport flash comme un aperçu. Le rapport complet, qui inclut des recommandations détaillées et leurs résultats, arrivera bientôt. Nous vous tiendrons au courant des prochaines actualités !

Passez à l’action pour les animaux dans les laboratoires

À mesure que l’UE progresse, nous ne pouvons pas laisser le Royaume-Uni derrière nous. Demandez au gouvernement d’utiliser le Research Modernisation Deal (Accord de modernisation de la recherche) de PETA pour arrêter progressivement les expériences sur les animaux au Royaume-Uni :

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Elle a été nommée créatrice de l’année par Glamour, Elle, les British Style Awards et d’autres, elle est une icône culturelle et la première fille du rock ‘n’ roll, et maintenant la créatrice visionnaire et respectueuse des animaux Stella McCartney reçoit une autre palme : elle vient d’être désignée la personnalité de l’année 2024 de PETA, une distinction qu’elle a remportée après avoir déclaré haut et fort aux autres créatrices et créateurs qu’il était grand temps d’abandonner le cuir et les plumes.

Une pionnière de la mode végane

Sans fourrure, sans cuir et sans plumes depuis ses débuts, Stella McCartney est la marque incontournable pour les pièces véganes luxueuses et durables. La longue histoire de la créatrice, qui imagine des looks d’enfer sans tuer d’animaux, se poursuit avec le récent lancement de sa campagne Hiver 2024, « It’s About F**king Time to End Leather ».

Une nouvelle pierre à l’édifice pour la créatrice

Stella McCartney portait une chemise personnalisée avec le slogan impertinent « It’s About F**king Time » (Il est p**ain de temps) lors de l’investiture de son père Paul McCartney au Rock & Roll Hall of Fame en 1999. En 2024, elle a réutilisé cette phrase pour appeler l’industrie de la mode à mettre fin à son utilisation de cuir animal profondément cruel et destructeur pour l’environnement. Elle a lancé la campagne avec brio pendant la Fashion Week de New York, en demandant aux sympathisants de PETA et à l’actrice Caylee Cowan de poser nue dans la vitrine de sa boutique phare, à côté de pancartes proclamant « No Leather Ever ! » (« Jamais de cuir ! »).

Récemment, la créatrice à succès a également rejoint PETA pour lancer l’Engagement à ne pas utiliser de plumes, appelant les créatrices et les créateurs ainsi que les détaillants à ne jamais travailler avec des plumes ni du duvet. Elle a aussi collaboré avec les entités PETA pour envoyer une de ses magnifiques créations en fausse fourrure à l’icône musicale Nana Mouskouri.

« PETA et mes parents ont collaboré à façonner ce que sont les droits des animaux aujourd’hui, c’est pourquoi je me sens si honorée et privilégiée d’être nommée Personnalité de l’année », déclare Stella McCartney. « Je me sens connectée et engagée dans ce mouvement courageux, rebelle et déchaîné depuis mon plus jeune âge, depuis notre appel vidéo commun pour interdire les fermes à fourrure au Royaume-Uni en 1998 jusqu’à notre engagement pour une industrie de la mode sans plumes en 2024. Je suis très fière d’avoir une équipe autour de moi qui voit également l’importance de sensibiliser non seulement aux droits des animaux, mais aussi aux droits humains et à notre planète. J’ai hâte de poursuivre notre mission avec PETA – donner une voix aux sans-voix et, je l’espère, mettre fin à la souffrance animale une fois pour toutes. »

Une mode éthique, respectueuse des animaux

PETA souligne que les vaches développent des amitiés au fil du temps et gardent parfois rancune contre d’autres vaches qui les traitent mal ; les oies fidèles sont partenaires pour la vie et protègent leur famille ; les alligators nouveau-nés restent généralement ensemble dans un « groupe » jusqu’à trois ans ; et les visons, qui aiment l’eau, peuvent nager jusqu’à 15 mètres de profondeur sous l’eau en une seule respiration. Pourtant, ces êtres sensibles et fascinants sont tourmentés pour leur peau, leurs plumes et leur fourrure, subissant des mutilations, un confinement extrême et des méthodes de mise à mort violentes, notamment en se faisant étrangler, électrocuter, casser le cou ou égorger. Les créations de Stella, respectueuses des animaux, épargnent cette cruauté à ces animaux sensibles et émotifs.

Rejoignez Stella McCartney et engagez-vous à ne plus porter de cuir ni de plumes !

Tout le monde peut devenir la Personne de l’année de PETA en ne portant jamais de peaux, de fourrures ou de plumes volées à des animaux sensibles.

Engagez-vous à ne pas utiliser de plumes

Engagez-vous à ne pas porter de cuir

© Christian Faesecke / We Animals

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