FAME

🧜‍♀️ Mon nom est Fame

🧜‍♀️Je suis une petite femelle née vers juillet 2018

🧜‍♀️Je suis issue D’un sauvetage de rue par Monica en Roumanie je suis une petite jeune fille douce et ludique et serai de taille petite a moyenne courte  sur pattes à l’âge adulte

🧜‍♀️Frais adoption : 250 euros avec obligation de stérilisation à mes 6 mois

 

MARUSKA

🧜‍♀️ Je suis Maruska

🧜‍♀️Je suis une Chatonne de 4 mois

🧜‍♀️Je suis issue d un sauvetage de rue par une copine de Alice en Roumanie : j ai été trouvée au milieu des poubelles errante

🧜‍♀️Je suis de nature sociable mais assez indépendante : je suis ok chiens

🧜‍♀️Je pourrai arriver pour mi décembre

🧜‍♀️Frais adoption : 130 euros avec obligation de stérilisation à mes 6 mois

 

BOSH et le chef étoilé Alexis Gauthier nous préparent un « foie gras » végan

Le chef étoilé Alexis Gauthier, dorénavant végan, s’y connait en création culinaire soignée et succulente. Cette fois, il s’est associé à PETA et à l’équipe de BOSH! pour partager sa recette de faux gras.

La recette de faux gras d’Alexis Gauthier

« Une délicieuse terrine, riche et goûteuse, qui rappelle le foie gras. Mais sans la souffrance, la torture et la mort d’ordinaire impliquées. »

– Alexis Gauthier

-Temps de préparation 3h30
-Temps de cuisine 15min
-Sert 10 personnes

INGRÉDIENTS

  • 1 échalote, pelée et coupée en dés
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail, gousses épluchées et émincées
  • 2 c. à café de romarin haché
  • 2 c. à café de thym haché
  • 2 c. à café de sauge hachée
  • 24 champignons, coupés en morceaux
  • 2 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 400 g de lentilles cuites
  • 150 g de noix grillées
  • 2 c. à soupe de purée de betterave
  • Du poivre noir

PRÉPARATION

  • Dans une grande casserole, faites revenir l’échalote dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  • Ajoutez l’ail, les herbes hachées et les champignons. Ajoutez le cognac et augmentez la température de cuisson. Ajoutez la sauce soja, réduisez la température et faites cuire à feu doux pendant 6 minutes.
  • Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
  • Dans un mixer, versez le mélange de champignons, le reste de l’huile d’olive, les lentilles, les noix, la purée de betterave et le poivre noir. Ajoutez quelques gouttes de cognac supplémentaires selon les goûts pour donner un petit plus à la préparation.
  • Placez dans un petit bocal en verre et réfrigérez quelques heures avant de servir.
  • Servez le faux gras avec des tranches de pain au levain ou autre type de pain grillé.

Adapté d’une recette d’Alexis Gauthier

Gauthier Soho

Le restaurant éponyme du grand chef, le Gauthier Soho à Londres, propose déjà de nombreuses options véganes et la carte est en transition : il est prévu qu’il n’y ait plus aucun produit issu de l’exploitation animale au menu d’ici quelques mois.

Les nombreuses célébrités qui fréquentent le restaurant ont toutes attesté du succès de l’offre végane qui s’étoffe au fur et à mesure, dont Stella McCartney, Benedict Cumberbatch et Al Gore.

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#EndTheCageAge : 7 raisons de lutter contre l’élevage en cage

L’initiative des citoyens européens #EndTheCageAge (#EndTheCageAge European Citizens’ Initiative – ECI) pourrait entraîner des transformations d’envergure dans les élevages européens. Les citoyens de l’UE œuvrent ensemble pour demander à la Commission européenne d’interdire l’utilisation de cages dans l’industrie agro-alimentaire.

Les animaux prisonniers des élevages en Europe ont besoin que nous récoltions 1 million de signatures pour l’ECI. Voici sept raisons pour lesquelles ceci est essentiel :

1. Parce que les lapins sont des animaux sociables qui ont besoin d’un environnement stimulant

Mais nombre d’entre eux passent toute leur vie dans de minuscules cages en treillis métallique. Le stress et la frustration d’être confinés de la sorte peut les rendre fous.

2. Parce que les truies peuvent être parqués dans des stalles étroites pendant des semaines

Dans la plupart des pays européens, les truies peuvent être maintenues dans des « cases de gestation » pendant 4 semaines d’affilée. Elles ne peuvent ni s’y retourner ni s’y coucher confortablement et souffrent de ne pas pouvoir préparer un nid pour leurs petits et prendre soin d’eux comme elles le feraient si on leur en laissait l’occasion.

3. Parce que les poules souffrent dans des cages surpeuplées

Le grillage dont sont faits les parois et le sol des cages dans lesquelles les poules vivent, entassées par dizaines, leur arrache les plumes, les écorche et leur déforme les pattes. Elles se font aussi douloureusement ébecquées à un jeune âge pour éviter qu’elles ne se blessent entre elles, parfois fatalement, en se donnant des coups de becs à cause de la frustration provoquée par un manque d’espace insupportable.

4. Parce que les canards et les oies sont maintenus à l’étroit et gavés de force

Dans les élevages producteurs de foie gras, ces oiseaux vivent dans des enclos et sont violemment gavés jusqu’à ce que leurs foies distendus et malades enflent jusqu’à mesurer 10 fois plus qu’ils ne le devraient. Ensuite, ces animaux sont tués pour que cet organe malade soit vendu en tant que foie gras.

5. Parce que les cailles vivent dans la saleté

Les cailles, élevées pour leurs œufs, vivent enfermées dans des cages insalubres, sans aucun aménagement. Elles ne peuvent pas y exprimer les comportements qui leur sont naturels et importants, comme nidifier, prendre des bains de poussière ou tisser des liens avec leurs congénères.

6. Parce que les porcelets ne méritent pas de vivre derrière des barreaux

Les espaces restreints dans lesquels les porcelets sont contraints de vivre sont faits pour maximiser la productivité des élevages et minimiser leurs dépenses. Ils ont cependant un coût, le bien-être de ces êtres sensibles.

7. Parce que les veaux peuvent vivre isolés pendant des semaines

Dans l’industrie laitière les veaux sont retirés à leurs mères peu après leur naissance et peuvent légalement être isolés et enfermés dans des cages individuelles jusqu’à l’âge de 8 semaines. Ils sont ensuite envoyés dans un parc d’engraissement, avant de finir leur courte vie de misère à l’abattoir.

Dairy

L’industrie de la viande, de loin la plus meurtrière, massacre des milliards d’animaux partout dans le monde. Elle inflige une cruauté systématique à des cochons, des poulets, des canards, des oies, des vaches, des veaux, des lapins et d’autres animaux qui souffrent pendant la totalité de leur courte vie. La meilleure chose que l’on puisse faire pour ces individus est de ne pas les consommer !

Néanmoins, soutenir l’ECI est une manière d’aider les centaines de millions d’animaux qui passent toute leur vie emprisonnés dans de minuscules espaces lugubres, dans des conditions sales, stressantes et malsaines. Citoyens de l’UE, vous pouvez leur venir en aide en ajoutant votre voix ici.

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Soyez en bonne santé avec l’alimentation végane et savourez-la.

La pyramide alimentaire végane est un outil simple et adapté pour s’orienter au quotidien. Elle montre à quoi ressemble une alimentation équilibrée en traduisant en habitudes alimentaires concrètes les recommandations alimentaires. Elle vous permet de tester et d’améliorer vos propres habitudes nutritionnelles, sans avoir à peser quotidiennement, compter les calories ou calculer les nutriments. En fin de compte, vous recevez tous les macronutriments (glucides, protéines et lipides) et micronutriments (vitamines, minéraux et phytonutriments) et vous vous placez dans les meilleures conditions pour vous protéger des maladies liées à la nutrition.

« La position de l’Académie de nutrition et de diététique est que l’alimentation végétarienne bien planifiée, y compris végétalienne, est saine, adéquate sur le plan nutritionnel, et peut être bénéfique pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Cette alimentation est  appropriée à toutes les périodes de la vie, notamment la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance, l’adolescence, le troisième âge, et pour les sportifs.

– Academy of Nutrition and Dietetics

Cliquez sur la pyramide pour la visionner et la télécharger en PDF :

Comment fonctionne la pyramide alimentaire ?

Le principe de la pyramide alimentaire est simple : la pyramide alimentaire végane se compose de six niveaux et de huit groupes d’aliments au total. Sa forme de pyramide lui donne son nom.

Les aliments qui ont une faible énergie et une haute densité nutritive sont généralement mis au premier plan. Vous pouvez donc manger beaucoup des aliments qui sont à la base de la pyramide. Plus vous un aliment est proche du sommet, moins vous devriez en manger dans une journée moyenne.* Néanmoins, et jusqu’au niveau 6, les aliments restent importants pour les nutriments qu’ils apportent. L’objectif est donc de manger des aliments de qualité et en quantité appropriée, provenant de chaque groupe et dans un rapport équilibré les uns avec les autres. La composition des repas individuels et la répartition au cours de la journée peuvent ensuite être effectuées en fonction des goûts personnels, des habitudes et des besoins énergétiques individuels.

Mise en pratique de la pyramide alimentaire végane

Mais comment évaluer ce qu’est une grande ou une petite quantité ? À titre indicatif, des nombres de portions ou des quantités approximatives sont indiqués pour chaque niveau. La taille d’une portion peut généralement être mesurée avec vos mains.**

Niveau 1 : la boisson

Une alimentation végane saine repose sur une hydratation adéquate. Avec l’eau et les autres boissons sans alcool et hypocaloriques telles que les tisanes, les infusions ou les jus de fruits bien dilués ainsi que l’eau présente dans les aliments, les apports quotidiens satisfaisants sont au minimum 2 litres pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes. Lors du choix de l’eau minérale, privilégiez une teneur élevée en calcium (supérieure à 400 mg par litre). Le café et le thé noir peuvent également contribuer à l’hydratation. Les recommandations pour les adultes sont de quatre petites tasses par jour.

Niveau 2 : fruits et légumes

Il a été démontré que la consommation abondante de fruits et de légumes réduisait le risque de maladie cardiovasculaire et de cancer. La raison : les légumes et les fruits sont des sources idéales de vitamines, de minéraux, de fibres et de composés phytochimiques, qui ont également des effets anti-inflammatoires et préventifs contre le cancer. À propos, les fruits et légumes calment l’appétit tout en ayant un faible apport calorique. Faites votre choix – aussi saisonnier et local que possible – parmi la vaste palette de choix qui s’offrent à vous. Une grande partie des fruits et légumes devraient être consommés frais et non chauffés.

Trois portions (environ 400 g) de légumes et deux portions (environ 300 g) de fruits devraient figurer au menu chaque jour. Les jus et les fruits secs peuvent parfois remplacer une portion. Pour un bon apport en calcium, choisissez des légumes vert foncé (ceux qui sont pauvres en oxalates) tels que le chou frisé, le chou vert, le brocoli, le chou, les endives, le fenouil, le pak choï et la mâche.

Niveau 3 : céréales et pommes de terre

Deux à trois repas par jour devraient être constitués de céréales et pseudo-céréales (quinoa, sarrasin, amarante), de riz ou de pommes de terre, soit environ quatre portions. Les céréales complètes fournissent des minéraux et des vitamines importants, des fibres et des glucides complexes. Les céréales et les pommes de terre sont également des sources importantes de protéines. Les céréales fortement sucrées, les mélanges de muesli et les barres de muesli font partie des sucreries en raison de leur teneur élevée en sucre et en graisse. Il en va de même avec des produits à base de pommes de terre très riches en matières grasses pour lesquels la teneur en matières grasses (niveau 5) doit être prise en compte dans le décompte des portions.

Niveau 4 : aliments protéiques, noix et graines

Les légumineuses (ou légumes secs) sont des sources importantes de protéines et doivent figurer au menu plusieurs fois par semaine, jusqu’à une fois par jour. Outre les légumineuses non transformées telles que les haricots, les pois et les lentilles, les produits à base de soja peu transformés tels que le tofu et le tempeh, les boissons et laits végétaux et les yaourts peuvent également contribuer à l’apport en protéines. Au total, trois portions de ces produits protéiques peuvent figurer quotidiennement au menu. Les alternatives végétales à la viande, plus transformées, à base de protéine de blé pure (appelée seitan), de protéine de lupin ou de tofu, ne doivent être consommés au maximum qu’une ou deux fois par semaine. En plus des protéines, les noix et les graines fournissent également des vitamines et des minéraux importants et sont riches en acides gras essentiels. En raison de leur contenu énergétique élevé, elles doivent être consommés quotidiennement mais avec modération : 30 à 60 g par jour est une recommandation raisonnable. Les purées qui en sont issues devraient également faire partie de cette portion en raison de leurs bons apports en éléments nutritifs.

Niveau 5 : huiles, graisses et sel

La consommation de pâtes à tartiner, de friture, d’huiles, de plats à base de légumes riches en matières grasses ou de mayonnaise végane devrait représenter deux cuillères à soupe par jour. Privilégiez les huiles naturelles. Les huiles de lin, de colza et de noix sont particulièrement recommandées car elles sont riches en acides gras oméga-3.

C’est la même chose pour le sel, pour lequel il faut appliquer la devise « la qualité plutôt que de la quantité ». Le sel de mer avec des additifs aux algues contenant de l’iode ou le sel de table iodé constituent une bonne source d’iode et eux seuls devraient être utilisés. Les algues à teneur moyenne en iode (comme l’algue nori) doivent également être régulièrement intégrées à votre alimentation.

Niveau 6 : bonbons, amuse-bouches et alcool

Les sucreries, les gâteaux, les pâtisseries, les chips, mais aussi les plats cuisinés, les sodas, les boissons énergisantes ou les céréales sucrées du petit-déjeuner font partie des extras. Ils doivent être consommés le plus rarement possible, en petites quantités et avec autant de modération que l’alcool. À titre indicatif, une portion par jour est un maximum.

Exercice et sport

En plus d’une alimentation équilibrée, l’exercice et le sport jouent également un rôle important pour être en bonne santé. Trente minutes d’activité physique par jour ont un impact positif sur le poids, le tonus de votre corps, le taux de lipides dans le sang et la prévention des risques cardiovasculaires. Alors, descendez un arrêt plus tôt, prenez votre vélo, téléphonez debout, faites le tour du quartier à l’heure du déjeuner – même de petits changements peuvent être un bon début.

Apport en vitamine B12 et en vitamine D

Pour l’auto-synthèse – la production propre du corps – de vitamine D dans la peau, vous devriez passer environ 15 minutes avec la peau, les mains et les bras exposés au soleil sans crème solaire (en raison du risque de coup de soleil, et en fonction du type de peau, exposition temporaire uniquement). En hiver (entre octobre et mars) ou pour les personnes à la peau foncée, prendre des suppléments de vitamine D ou des aliments enrichis peut être conseillé dans nos latitudes.

L’apport de vitamine B12 devrait être assuré par des compléments alimentaires. En outre, des aliments enrichis peuvent être consommés.

* Les recommandations en aliments sont données par jour. Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez obligatoirement consommer cette quantité tous les jours. L’objectif est de parvenir à une alimentation équilibrée sur une moyenne (hebdomadaire). Ainsi, par exemple, deux portions de légumes sur une journée et quatre portions un autre jour sont parfaitement adéquates.

** Votre propre main est utilisée comme une aide à la mesure simple. L’avantage, c’est que vous l’avez toujours avec vous. Une portion correspond à ceci:

  • pour les gros morceaux de fruits tels qu’une pomme entière ou une tranche de pain épaisse d’un doigt, avec une main
  • avec de la salade, des fruits plus petits, tels que des baies, des pommes de terre ou des produits céréaliers, en joignant vos deux mains
  • pour les liquides, le volume d’un verre qui peut être facilement saisi avec une main.

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Les nutriments les plus importants dans l’alimentation végane

Pas besoin de faire des calculs savants et d’avoir le nez collé à un tableau nutritionnel trois fois par jour pour s’alimenter de manière équilibrée et trouver tous les nutriments nécessaires en étant végan. Mais comme pour tout type d’alimentation, il est bon d’avoir une connaissance générale des apports nutritionnels les plus importants et leurs principales sources.

Dans chaque type d’alimentation existe le risque que l’apport réel de certains nutriments soit inférieur aux recommandations. Le plus important lorsqu’on est végan est d’avoir une alimentation variée et équilibrée. Il faut prêter attention aux apports en vitamines B12, en vitamine D et en acides gras oméga 3. Notre tableau de la nutrition végane vous donne un aperçu des nutriments importants et une sélection des meilleures sources.

Les recommandations d’apport pour les principaux nutriments, les hydrates de carbone, les protéines et les graisses sont plus susceptibles d’être atteintes en étant végan. En outre comparé à la population générale les végans sont souvent aussi bien ou même mieux alimentés en vitamine C et E, en acide folique, en bêta-carotène, en magnésium, en phytonutriments et en fibres. En étant végan, vous devriez veiller à vos apports de fer, calcium, zinc, iode, vitamines B12, B2, D et des acides gras oméga-3.

Cliquez sur le tableau pour le visionner et le télécharger en PDF :

tableau nutrition végane PETA

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Fermeture temporaire de l’abattoir du Boischaut

cet article a été publié à l'original en provenance de ce site

Suite à notre enquête dans l’abattoir du Boischaut (Indre), le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation condamne des « pratiques inacceptables ». Il demande au Préfet de « suspendre immédiatement » l’activité de l’abattoir et exige une enquête administrative. Il faudra dépasser le cas particulier.

Voir l’enquête

Lire notre communiqué de presse

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Nouvelle enquête dans un abattoir de l’Indre : des pratiques cruelles

cet article a été publié à l'original en provenance de ce site

Nouvelle enquête : abattoir communal du Boischaut, dans l’Indre : les images, difficilement soutenables, ont été tournées fin août et début septembre 2018 et révèlent de nombreuses violations de la loi encadrant les conditions de mise à mort des animaux. L214 porte plainte auprès du procureur de la République de Châteauroux pour maltraitance et sévices graves. Par ailleurs, les règles élémentaires en matière d’hygiène ne sont pas respectées. L’association demande à la préfecture la fermeture immédiate de l’établissement.

Voir l’enquête et signer la pétition

Lire le communiqué de presse

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KHALEESI

🌷Mon nom est khaleesi

🌷Je suis une x Berger née vers août je serai de taille moyenne à l’âge adulte

🌷Je suis issue d’un sauvetage par Monica en Roumanie j’ai été trouvée Au bord d une route très dangereuse

🌷Je suis reconnaissante joyeuse et séductrice: je m’entends avec les congeneres et les chats

🌷Frais adoption : 250 euros avec obligation de stérilisation à 6 mois

 

SHAINA

🌷Mon nom est shaïna

🌷Je suis une x Berger née vers août je serai de taille moyenne à l’âge adulte

🌷Je suis issue d’un sauvetage par Monica en Roumanie j’ai été trouvée devant un supermarché en train de fouiller dans les poubelles pour me nourrir

🌷Je suis reconnaissante joyeuse et séductrice: je m’entends avec les congeneres et les chats

🌷Frais adoption : 250 euros avec obligation de stérilisation à 6 mois

ASSOCIATION DE PROTECTION ANIMALE BASEE EN ALSACE

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