6 idées de petits déjeuners végans faciles à préparer pour les gourmands

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Que vous soyez du genre à manger sur le pouce au petit-déjeuner ou à vous cuisiner un repas élaboré, découvrez nos recettes véganes saines et sans cruauté, qui régaleront toutes les papilles.

Petit-déjeuner français traditionnel

Pour cette idée de petit-déjeuner, nous vous proposons une recette des plus simples.

Pour cela, il vous suffit de disposer des ingrédients suivants :

  • Pain
  • Beurre végétal ou margarine végétale
  • Confiture ou pâte à tartiner au chocolat végane (de type Nocciolata)
  • Jus d’orange
  • Lait végétal (soja ou amande, par exemple)
  • Chocolat en poudre

Puis :

  • Découpez une tranche de pain, tartinez-la de beurre végétal et d’un peu de confiture, ou bien de pâte à tartiner.
  • Servez-vous un verre de jus d’orange.
  • Faites chauffer le lait végétal dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Versez deux cuillères à café de chocolat en poudre dedans, un peu de sucre si besoin.
  • Bon appétit !

Porridge

Quoi de mieux pour commencer la journée qu’un petit-déjeuner typiquement anglais : le porridge.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

  • 75 g de flocons d’avoine
  • 30 cl de lait de noisettes
  • 15 g de sucre en poudre
  • 2 kiwis
  • 1 orange
  • Des framboises
  • Une petite poignée de fruits secs mélangés

Puis :

  • Mélangez dans un bol les flocons d’avoine, le lait de noisettes et le sucre.
  • Une fois que vous obtenez une mixture homogène, coupez les kiwis, l’orange et les framboises en morceaux et incorporez-les au mélange.
  • Saupoudrez de quelques fruits secs et voilà, votre petit-déjeuner est prêt ! Facile, on vous l’avait dit.

Pancakes végans

Les pancakes sont parfaits pour les petits déjeuners tardifs dominicaux, suivez le guide.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

  • 1 banane mûre
  • 160 cl de lait végétal (soja, noisette, avoine, etc.)
  • 130 g de farine (blé, épeautre, seigle, etc.)
  • 1 c à s de sucre de coco ou de canne
  • 1 pincée de sel

À vous de jouer :

  • Commencez par écraser la banane puis ajoutez le lait végétal dans un récipient.
  • Dans un second bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  • Mélangez le contenu des deux récipients.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu doux.
  • Versez-y une louche du mélange jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retourner le pancake.
  • Vous pouvez ensuite servir le pancake dans une assiette, agrémenté de morceaux de bananes, de sirop d’agave ou de sirop d’érable.

Muesli fait maison

Nous vous proposons une recette pour un muesli fait maison, végan et bien sûr délicieux.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 350 g de flocons d’avoine ou de sarrasin
  • 150 g de noix
  • 2 bananes bien mûres
  • 3 c à s  de sucre de canne blond
  • 60 g d’huile de noix de coco
  • 125 ml de sirop d’agave
  • ½ c à s  de cannelle
  • 1 c à s  bien bombée de poudre de vanille
  • 10 g de cacao en poudre
  • Si vous êtes plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques dattes coupées en morceaux et du chocolat noir

Instructions :

  • Commencez par préchauffer le four à 170°C.
  • Mélangez ensuite les aliments secs (flocons, sucre, cannelle, vanille, cacao et noix) dans un saladier.
  • Puis, dans une casserole, faites fondre l’huile de coco.
  • En ayant écrasé au préalable les bananes, mélangez-les à l’huile de coco.
  • Ajoutez ensuite le mélange dans , avec le sirop d’agave (et les dattes et le chocolat noir si vous choisissez d’en mettre) et remuez vivement.
  • Étalez le contenu sur une feuille de cuisson et mettez au four pour environ 25 minutes.
  • Laissez refroidir, puis cassez le granola et versez-le dans un pot.

Le Miam-Ô-Fruits

Élaboré par France Guillain, ce petit-déjeuner réputé pour faire le plein de vitamines et de nutriments rassasie pendant plusieurs heures et apporte vitamines, oligo-éléments et acides gras oméga-3.

Que vous faut-il ?

  • 1 demi-banane de taille moyenne
  • 2 c à s d’huile de colza
  • 2 c à s de graines de lin et de sésames broyées
  • Un demi-citron
  • Au moins 3 fruits différents : pomme, pêche, poire, kiwi, mangue, papaye, fraise, cerises, abricot, ananas, raisin, myrtille, kaki, etc., mais pas d’agrumes ni de fruits secs.
  • 1 c à s de 3 graines oléagineuses différentes : graines de courges, noix, noisettes, noix de macadamia, amandes, etc.

Pour réaliser votre Miam-ô-Fruits, rien de plus simple :

  • Écrasez la demi-banane dans une assiette, puis versez-y deux cuillères à soupe d’huile en mélangeant bien.
  • Pressez le demi citron et ajoutez-le à la préparation et incorporez vos deux cuillères à soupe de votre mélange de graines broyées.
  • Découpez ensuite vos fruits en petits morceaux et ajoutez-les au mélange, avec d’autres graines oléagineuses.
  • Votre Miam est prêt.

Si vous souhaitez réaliser un petit déjeuner salé et que vous êtes habitués à manger du bacon sur un toast, pourquoi ne pas végétaliser votre repas ?

Petit-déjeuner salé : bacon végan d’aubergines

Pour ce faire, vous aurez besoin de :

  • 3 c à s de sauce soja
  • 2 c à c de miso d’orge
  • 2 c à c de fumée liquide
  • 50 ml d’eau
  • 1 petite aubergine
  • 4 c à s d’huile de coco

Maintenant, cuisinons :

  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miso, la fumée liquide et l’eau (correspondant à la marinade).
  • Retirez les extrémités de l’aubergine et coupez-la en fines tranches dans sa longueur.
  • Déposez-les dans un plat et versez par-dessus la marinade. Laissez reposer environ 30 minutes.
  • Faites chauffer dans une poêle l’huile de coco à feu vif et faites-y cuire les tranches d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Versez dans une assiette avec du papier absorbant. C’est prêt !

 

Vous avez d’autres idées de petit déjeuners végans ? Dites-le nous.

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